Retiro de productos - Alimentos - outbreaks

Que no se nos olvide que los retiros de productos alimenticios provocan la destrucción de alimentos valiosos...

Las principales infecciones transmitidas por alimentos son la salmonelosis y la brucelosis

Casos:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1g0f_lCDJttHnQb_ipiylgH6ZD2R_NWXNZjltL2USPlI/edit?usp=sharing



Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Calidad y mejora continúa de tú empresa

Uno de los objetivos comunes de todas las empresas es, generar utilidad, pues de lo contrario no podría sobrevivir. En la medida que tú empresa esté mejor organizada, será mucho más eficiente en sus procesos y esto conlleva una mayor rentabilidad. Cuando hablamos de una empresa o negocio, invariablemente lo relacionamos con el concepto "CALIDAD", sobre todo como consumidores de cualquier producto o servicio, necesitamos sentir confianza previo a la adquisición, esta confianza está estrechamente relacionada, con la calidad que percibimos del producto o servicio en cuestión. La implementación de un sistema de gestión en una organización, se facilita cuando se tiene: Cultura participativa Transparencia de información Comunicación Motivación de los empleados Delegación de autoridades Equipos Multifuncionales Uno de los procesos principales en la mejora continúa es el proceso de auditoría. Una auditoría es, a diferencia de lo que muchos pensamos, un proceso de mejora, no es...
Leer más

Zarzamora

Imagen
La producción de zarzamora debe enfocarse en un manejo integral que permita su sustentabilidad. La ocurrencia de enfermedades en nuestros cultivos, está en función del manejo que damos a nuestros campos y por supuesto se ve influido por el medio ambiente. Situaciones como falta de riego o carencia de algún nutriente, así como podas que abren heridas en la planta, son factores que favorecen el desarrollo de enfermedades. La zarzamora tiene 88% de contenido de agua, su estructura es frágil tiene un rápido metabolismo y alta incidencia de enfermedades, por lo cual es perecedera. Una de las principales afectaciones que impactan a la zarzamora es el hongo F usarium Oxysporum , el cual puede sobrevivir en el suelo por décadas. Al parecer no hay en la actualidad una variedad que sea inmune a este hongo, el cual puede enfermar a la planta, principalmente a través de sus raíces o de heridas (poda). La presencia del hongo no necesariamente es indicativo de que la planta esté enferma. Debemos ser...
Leer más